ज़ोन डाइट इस सिद्धांत पर काम करती है कि 100,000 साल पहले, हम मांस खाने वाले थे, और हमारे चयापचय को मांस आधारित आहार की मांगों को संभालने के लिए डिज़ाइन किया गया है।
मैडोना, डेमी मूर और जेनिफर एनिस्टन ने ज़ोन डाइट के परिणामों की शपथ ली, जिसे बैरी सियर्स, पीएचडी द्वारा बनाया गया था। ज़ोन डाइट में 40% कार्बोहाइड्रेट, 30% प्रोटीन और 30% वसा होता है और इसे 40-30-30 योजना के रूप में जाना जाता है।
जैसे-जैसे खाद्य उद्योग विकसित हुआ, हमारे दैनिक आहार में अधिक कार्बोहाइड्रेट शामिल किए गए, इस प्रकार वसा जलाने के लिए हमारे चयापचय में असंतुलन पैदा हो गया। हमारे अतिरिक्त वजन का कारण हमारे आहार में बहुत सारे अनाज और स्टार्च (पास्ता, चावल, ब्रेड और आलू) को भी माना जा सकता है। ज़ोन डाइट का दृष्टिकोण हमारे पूर्वजों के आहार में वापसी की माँग करता है जहाँ मांस, फल और सब्जियाँ मुख्य आहार खाद्य पदार्थ हैं।
जोन आहार सुझाव देता है कि रक्त प्रवाह में इंसुलिन को नियंत्रित करने के लिए आपको कार्बोहाइड्रेट के प्रोटीन और वसा के सही अनुपात की आवश्यकता होती है। बहुत अधिक हार्मोन (इंसुलिन) शरीर में वसा के भंडारण और सूजन को बढ़ा सकता है (ऐसी स्थितियाँ जो मोटापे, टाइप 2 मधुमेह और हृदय रोग से जुड़ी हैं)। सियर्स का दावा है कि ज़ोन डाइट का उपयोग करके, आप वास्तव में शरीर के चयापचय कार्य का अनुकूलन कर रहे हैं। रक्त शर्करा के नियमन के माध्यम से, आप अपने शरीर को शरीर की अतिरिक्त चर्बी जलाने की अनुमति देते हैं।
यद्यपि आपको किसी विशेष खाद्य समूह से प्रतिबंधित नहीं किया गया है, लेकिन उच्च वसा और कार्बोहाइड्रेट जैसे अनाज, स्टार्च और पास्ता वाले भोजन से बचना सबसे अच्छा है। कार्ब्स के आदर्श स्रोत फल और सब्जियां हैं और मोनोअनसैचुरेटेड वसा के लिए जैतून का तेल, बादाम और एवोकाडो की सिफारिश की जाती है। द ज़ोन डाइट समग्र अच्छे स्वास्थ्य, वजन घटाने और हृदय रोग और मधुमेह की रोकथाम या प्रबंधन के लिए भोजन को एक दवा के रूप में उपयोग करने का दावा करती है।
सियर्स का कहना है कि आप यह देखने के लिए परीक्षण कर सकते हैं कि क्या आप ज़ोन आहार का पालन करके 'हार्मोनल रूप से' सही हैं और देखें कि आप चार घंटे बाद कैसा महसूस करते हैं। ज़ोन डाइट को सरल बनाने के लिए, एक तिहाई प्लेट को कम वसा वाले प्रोटीन से भरें, और फिर दो तिहाई फलों और सब्जियों के साथ।
मशहूर हस्तियों और कुछ स्वास्थ्य विशेषज्ञों का कहना है कि ज़ोन की सिफारिशें यूएसडीए (यूनाइटेड स्टेट्स डाइटरी एसोसिएशन) के आहार संबंधी दिशानिर्देशों से बहुत दूर नहीं हैं और इसलिए ज़ोन डाइट के हिमायती हैं। दूसरों का तर्क है कि ज़ोन आहार में त्रुटिपूर्ण अनुपात है लेकिन सियर्स का तर्क है कि ज़ोन आहार कम ग्लाइसेमिक-लोड आहार है जिसमें पर्याप्त प्रोटीन होता है। .
एएचए (अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन) जैसे ज़ोन आहार के आलोचक ज़ोन आहार को उच्च प्रोटीन के रूप में वर्गीकृत करते हैं और वजन घटाने के लिए ज़ोन आहार की सिफारिश नहीं करते हैं। उनका तर्क है कि वजन घटाने के लिए ज़ोन डाइट लंबे समय में प्रभावी साबित नहीं हुई है। AHA ने ज़ोन डाइट जैसे आहारों के विरुद्ध आधिकारिक अनुशंसा चेतावनी जारी की। उनका मानना है कि ज़ोन डाइट खतरनाक है क्योंकि यह कुछ खाद्य पदार्थों में मौजूद आवश्यक विटामिन और खनिजों के सेवन को प्रतिबंधित करता है। AHA का यह भी तर्क है कि न्यूनतम वसा अनुपात अच्छा होने पर भी ज़ोन आहार में प्रोटीन अनुपात बहुत अधिक है। ए.एच.ए. के रॉबर्ट एच. एकर एम.डी. इंसुलिन पर ज़ोन डाइट के सिद्धांत को त्रुटिपूर्ण पाता है और तर्क देता है कि इस बात का कोई वैज्ञानिक प्रमाण नहीं है कि हार्मोन इंसुलिन वजन नियमन में ब
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